Sumber protein yang bagus dapat kita temukan pada daging sapi. Tidak cuma itu saja, rasa dari daging sapi yang gurih dan khas membuat sangat banyak orang yang menyukainya. Meski harga daging sapi tergolong mahal bagi sebagian orang, tapi tetap saja banyak rela mengeluarkan uang untuk bisa membeli daging sapi. Apabila Anda ingin mengolah daging sapi dan bingung cara memilih daging yang baik, berikut ini terdapat cara yang tepat untuk Anda terapkan.
1. Mempertimbangkan lokasi daging dijual
Tips pertama yang bisa menjadi acuan bagi Anda ketika ingin membeli daging sapi yang baik adalah dengan melihat tempat daging tersebut dijual. Anda harus memastikan tempat penjual daging sapi tersebut bersih serta tidak menimbulkan bau yang busuk. Lalu, pilihlah daging yang ditaruh ditempat yang bersih serta dengan suhu dingin.
2. Memeriksa warna daging sapi
Berikutnya untuk mengetahui daging sapi yang segar dapat dilihat dari warna. Anda dapat memeriksa terlebih dahulu warna daging sapi sebelum membelinya. Umumnya daging sapi yang bagus memperlihatkan warna kemerahan serta tampilannya masih segar. Tentu ini sangat mudah Anda terapkan sendiri ketika ingin membeli daging sapi.
3. Memegang tekstur dari daging sapi
Jika sudah memeriksa warna, Anda juga perlu memastikan daging sapi tersebut dengan memegangnya. Dengan begitu Anda akan mengetahui tekstur dari daging sapi yang ingin dibeli. Sebaiknya Anda membeli daging sabik yang mempunyai tekstur kenyal. Caranya hanya tinggal menekan-nekan daging yang sekiranya akan Anda beli, Apabila daging sapi tersebut kembali ke bentuk semula setelah Anda tekan, dapat diartikan daging sapi tersebut masih baru dan segar. Umumnya jenis daging yang kurang bagus biasanya cenderung lembek serta sulit kembali ke posisi awal setelah ditekan.
4. Mencium aroma daging
Apabila sudah mengetahui tekstur dan warna dari daging, cara agar mengetahui kualitas daging tidak hanya itu saja. Anda dapat mencium aroma dari daging sapi agar bisa mengetahui kualitasnya. Umumnya daging sapi yang bagus mempunyai aroma segar khas daging sapi. Sementara untuk daging sapi yang sudah membusuk akan mengeluarkan bau yang tidak enak atau aromanya sangat menyengat.
5. Memastikan daging sapi tidak berair
Cara memilih daging sapi yang baik selanjutnya adalah dengan memastikan daging sapi tidak mengeluarkan air. Anda mungkin saja sering melihat air warna merah seperti darah dari daging sapi. Namun cairan itu sebetulnya bukan darah tapi sari yang keluar dari daging. Maka dari itu, disarankan untuk membeli daging yang tidak berair. Sebab daging sapi yang berarti umumnya disebabkan oleh kelamaan berada di udara bebas sehingga menyebabkan daging sudah tidak menjadi segar.
